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消防点検・防火管理・火気設備の確認ポイント

2026 10/06
焼肉店M&Aコラム
2026年5月25日2026年10月6日
焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像

消防や火気設備の確認では、点検の記録と現状、担当者、避難経路を分けて整理します。適合性をこの表だけで判断せず、未確認事項を所管や専門家へ説明する資料にします。

目次

消防点検と火気設備の記録を揃える

消防点検、火気設備、設備の清掃や修繕について、記録の時点と現状を揃えます。指摘事項と対応状況を分け、写真、点検記録、関連資料を対応させます。買い手へ未確認事項も伝えられるようにします。

防火管理者・講習・消防計画を確認する

防火管理者の選任届、講習修了証、消防計画、点検記録を整理します。現在の担当者と資料の所在を記録し、運営者が変わる際の確認事項をまとめます。専門家や所管へ確認する内容と時期を分けます。

避難経路と未確認事項を専門家へ伝える

避難経路と消防設備は、現場の図や写真、関係資料から確認箇所を整理します。現状、過去の指摘、対応済み事項、追加確認が必要な事項を区別します。譲渡条件に関わる対応は、担当と予定を記録して協議します。

確認項目を資料と対応させる

表は横にスクロールできます。

消防点検・防火管理・火気設備の確認ポイント:資料整理
確認すること 準備する資料と記録
消防点検の現状と、確認できる根拠資料 点検記録・指摘・対応履歴・現場写真
防火管理者の選任届・講習修了証・消防計画・点検記録 選任届・修了証・消防計画の所在
火気設備が譲渡後の営業に与える影響 火気設備一覧・清掃修繕記録・状態
避難経路と消防設備が法令・管理基準を満たしているか 避難経路図・設備資料・所管への質問
関連する資料も確認する
  • 店長、肉切り担当、ホール責任者などキーマンの継続意向
  • 予約媒体、口コミ、SNS、法人宴会など売上継続の根拠
  • 直近12か月の売上、原価、人件費、営業利益の推移
  • 商品別またはカテゴリー別の売上構成と粗利
  • 設備の導入時期、修繕履歴、清掃履歴、リース契約
  • 家主承諾、用途制限、原状回復、保証金の扱い
  • キーマンの継続意向、採用状況、教育体制
  • 仕入先、レシピ、予約媒体、SNSアカウントの引継ぎ可否

合わせて確認する実務

  • 焼肉店M&Aで排煙・ダクトが評価に与える影響
  • 重飲食可物件としての焼肉店を譲渡する前に確認すべきこと

匿名で相談する

焼肉M&A総合センターでは、譲渡企業様から着手金・中間金・月額報酬・成功報酬をいただかず、秘密保持を前提に相談を受け付けています。店名を伏せたまま、消防・防火管理に関する論点を含め、譲渡の可能性や進め方を確認できます。

焼肉店M&Aコラム
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  • HACCP・衛生管理が焼肉店M&Aで確認される理由
  • グリストラップ・床排水・厨房導線を買い手が気にする理由

この記事を書いた人

焼肉M&A総合センター編集部

焼肉店・ホルモン店など肉業態のM&A・事業承継に関する実務情報を、設備・賃貸借・仕入れ・人材・秘密保持の観点から発信する編集チームです。

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