MENU
  • トップ
  • 当センターとは
  • 譲渡相談
  • 買収相談
  • 進め方
  • 運営会社
  • 無料相談
焼肉・肉業態M&A専門|譲渡企業様は成功報酬まで0円|運営:株式会社M&A Do
焼肉M&A総合センター
  • トップ
  • 当センターとは
  • 譲渡相談
  • 買収相談
  • 進め方
  • 運営会社
  • 無料相談
焼肉M&A総合センター
  • トップ
  • 当センターとは
  • 譲渡相談
  • 買収相談
  • 進め方
  • 運営会社
  • 無料相談
  1. ホーム
  2. 焼肉店M&Aコラム
  3. 赤字の焼肉店でもM&A相談前に整理したい価値

赤字の焼肉店でもM&A相談前に整理したい価値

2026 10/06
焼肉店M&Aコラム
2026年5月25日2026年10月6日
焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像

赤字の店を検討する際は、損益と、設備・物件の状態を分けて説明します。閉店費用、譲渡条件、改善に必要な投資を同じ資料で比べ、確認できたことと施策の前提を整理します。

目次

赤字の数字と設備・立地の資料を分ける

赤字の数字は月次資料で整理し、設備の状態、賃貸借条件、商圏の資料、店舗写真とは区分して説明します。損益の期間と費用の範囲を明示し、確認できる設備や立地の情報を添えます。

閉店コストと継続に必要な投資を比べる

閉店時の費用と譲渡の条件を同じ項目で並べます。原状回復、撤去、解約、営業を続けるための追加投資等について、見積りと契約資料を揃えます。費用の支払時点と負担者を整理します。

改善案の実行時期と未確認条件を記録する

改善案には、必要な投資、作業、人員、実行時期を記録します。現在の記録で確認できることと、今後試す施策の前提を区分します。買い手が検討する際の追加確認事項を明示します。

確認項目を資料と対応させる

表は横にスクロールできます。

赤字の焼肉店でもM&A相談前に整理したい価値:資料整理
確認すること 準備する資料と記録
設備の状態と価値を確認できる資料 設備一覧・状態写真・修繕見積
賃貸借条件・商圏データ・周辺環境・店舗外観写真 賃貸借契約・自店商圏資料・外観写真
閉店コストと譲渡条件を比較する際の論点 閉店と譲渡の費用範囲・支払時点
収益改善策に必要な投資額と実行時期を整理できているか 改善項目・投資見積・人員・実行時期
関連する資料も確認する
  • 店長、肉切り担当、ホール責任者などキーマンの継続意向
  • 予約媒体、口コミ、SNS、法人宴会など売上継続の根拠
  • 直近12か月の売上、原価、人件費、営業利益の推移
  • 商品別またはカテゴリー別の売上構成と粗利
  • 設備の導入時期、修繕履歴、清掃履歴、リース契約
  • 家主承諾、用途制限、原状回復、保証金の扱い
  • キーマンの継続意向、採用状況、教育体制
  • 仕入先、レシピ、予約媒体、SNSアカウントの引継ぎ可否

合わせて確認する実務

  • 閉店コストとM&Aを比較するときに見るべき費用項目
  • 居抜き・造作譲渡と会社譲渡の違いを焼肉店目線で整理

匿名で相談する

焼肉M&A総合センターでは、譲渡企業様から着手金・中間金・月額報酬・成功報酬をいただかず、秘密保持を前提に相談を受け付けています。店名を伏せたまま、赤字店舗に関する論点を含め、譲渡の可能性や進め方を確認できます。

焼肉店M&Aコラム
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
  • オーナー依存が強い焼肉店でも譲渡可能性を高める準備
  • 居抜き・造作譲渡と会社譲渡の違いを焼肉店目線で整理

この記事を書いた人

焼肉M&A総合センター編集部

焼肉店・ホルモン店など肉業態のM&A・事業承継に関する実務情報を、設備・賃貸借・仕入れ・人材・秘密保持の観点から発信する編集チームです。

関連記事

  • 焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像
    【横浜・川崎】焼肉店・ホルモン店のM&A実務ガイド|駅前重飲食・排煙・仕入れ・人材・常連を確認
    2026年6月24日
  • 焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像
    【福岡市(博多・天神)】焼肉店・ホルモン店のM&A実務ガイド|排煙・重飲食物件・仕入れ・人材・常連を可視化
    2026年6月23日
  • 焼肉店M&Aで従業員・常連客に知られず進めるための秘密保持と情報開示
    焼肉店M&Aで従業員・常連客に知られず進めるための秘密保持と情報開示
    2026年6月19日
  • 地域密着型焼肉店の価値を買い手に伝えるための商圏・常連客の整理法
    地域密着型焼肉店の価値を買い手に伝えるための商圏・常連客の整理法
    2026年6月19日
  • 焼肉店売却前に整理すべき排煙・仕入れ・人材の実務ポイント
    焼肉店売却前に整理すべき排煙・仕入れ・人材の実務ポイント
    2026年6月19日
  • 焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像
    2026年に焼肉店オーナーが始めたい事業承継準備
    2026年5月25日
  • 焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像
    家主承諾・賃貸借名義変更が焼肉店M&Aの成否を分ける
    2026年5月25日
  • 焼肉M&A総合センターのアイキャッチ画像
    焼肉店M&A後のPMIで最初の90日に決めること
    2026年5月25日
  • プライバシーポリシー
  • 無料相談・お問い合わせ
  • 運営会社
  • 中小M&Aガイドライン遵守について
  • 情報セキュリティ方針
  • 利益相反管理方針
  • 苦情・相談窓口

© 焼肉M&A総合センター.

目次